Qué es el Ozono
El ozono es un potente BIOCIDA gaseoso compuesto por tres átomos de oxigeno (O3)
Cómo se consigue el OZONO
Se consigue o se obtiene al someter el oxigeno a descargas eléctricas controladas, las moléculas de oxigeno O2 se disocian y se combinan con otra molécula en forma triatómica O3 (ozono)
El ozono se genera y se aplica in-situ, es decir no se envasa ni se transporta, se produce con el generador de ozono utilizando únicamente aire y electricidad y se aplica al instante.
Situación legal
El ozono se encuentra en proceso transitorio de registro y autorización como biocida en la Unión Europea por lo que aunque se encuentre reconocido como biocida no ha finalizado su proceso de valoración y autorización, al no haber concluido este proceso de autorización hace que los países miembros de la UE no lo hayan incluido todavía dentro de sus listados oficiales de productos autorizados para la desinfección, por lo que provoca que determinadas aplicaciones no se encuentren todavía autorizadas, a día de hoy solo contempla y valora la utilización del ozono como biosida en los siguientes casos:
–TP2 desinfectante de superficies, materiales, equipos y muebles que no se utilicen en contacto directo con alimentos o piensos, incluye los ámbitos de utilización de: sistemas de aire acondicionado, paredes y suelos de lugares privados o públicos, zonas industriales, y otras zonas destinadas a actividades profesionales.
–TP4 empleados en la desinfección de equipos, recipientes, utensilios para consumo, superficies o tuberías relacionados con la producción, transporte, almacenamiento o consumo de alimentos o piensos para personas o animales, para impregnar materiales que puedan estar en contacto con alimentos.
–TP5 empleado para la desinfección de agua potable, tanto para personas como para animales.
–TP11 para la conservación del agua u otros líquidos utilizados en sistemas de refrigeración y en procesos industriales mediante el control de los organismos nocivos como microbios, algas y mejillones.
Utilidades
En ambientes con personas
Para desinfectar y eliminar olores en ambientes con personas como, gimnasios, farmacias, salas de espera, comedores, vestuarios, El ozono elimina virus, bacterias, hongos y mohos del ambiente y las superficies, refresca el ambiente y elimina olores a humanidad y deja un aroma limpio y despejado.
Para la instalación del equipo adecuado debe contar con el apoyo de personal cualificado.
Ozono en cámaras frigorificas
El tratamiento es automático el ozono se canaliza y se inyecta en la cámara por el inyector y el evaporador lo mezcla, el ozono ocupa todo el volumen desinfectando de bacterias, hongos, mohos y esporas todo el ambiente y las superficies, también elimina el etileno provocado por la maduración acelerada de las frutas, además evita la contaminación cruzada de olores y sabores y ayuda a la conservación mas tiempo del producto interior de la cámara y mejora las mermas de producto.
Para la instalación del equipo adecuado debe contar con el apoyo de personal cualificado.
Ozono en campanas de extracción
El tratamiento es automático, el ozono se canaliza y se inyecta en el conducto de extracción, esta se realiza posterior al filtro electrostático, el ozono mezclado con el flujo de aire en extracción oxida la carga orgánica y los malos olores, el equipo de ozono trabaja simultaneo con el motor de extracción.
Para la instalación del equipo adecuado debe contar con el apoyo de personal cualificado.
Ozono para limpieza disuelto en agua
Desinfección de superficies, suelos, tanques, depósitos, barricas, líneas de embotellado, desinfección de verduras frutas y hortalizas, suelos agrícolas, foliares, conductos de ventilación…etc.se utiliza como una maquina de limpieza a presión con su pistola correspondiente.
Ozono para limpieza del ambiente
Para tratamientos ambientales de choque controlado con destrucción de ozono, con el objetivo de desinfectar y eliminar olores de manera rápida y potente en: habitaciones de hotel y de geriátricos, hospitales y clínicas, interior de vehículos como caravanas, trenes y aviones, salas de restaurantes, locales quemados, guarderías, almacenes, salas de manipulación de alimentos…..etc. este tratamiento se realiza sin personas, lo realiza la maquina en automático ella satura el ambiente desinfecta y desodoriza y ella misma se ocupa de destruir el ozono acumulado.
Por todo lo anteriormente expuesto desde TECNYHOSTEL pensamos que es una apuesta segura en el futuro para garantizar la seguridad sanitaria de los clientes en un comedor de un restaurante , y hacerles ganar en confianza. Por esto estamos preparando a nuestro equipo técnico y comercial para que puedan asesorar a nuestros clientes adecuadamente.
Despues de los últimos acontecimientos toma mucha importancia el cumplimiento estricto de las medidas higiénico-sanitarias (APPCC) en las cuales se hará incapie en los siguietes aspectos
La trazabilidad
Recepción de alimentos.
Descongelación en cuartos fríos
Sistemas de producción (abatidor de temperatura)
Sistemas higienizados del lavado de cristal, vajilla y menaje de cocina
Uso de uniformes, zapatos y gorro
Por ello en Tecnyhostel te ofrecemos las siguientes soluciones de higiene siempre contando con los mejores productos y con nuestro equipo de profesionales que te asesorarán en todo
momento.
SOLUCIONES DE LAVADO
Los lavavajillas Hobart están especialmente diseñados de acuerdo con los requisitos de higiene y la normativa DIN SPEC 10543, en cuanto a la temperatura de lavado y aclarado, por lo que cumplen los criterios para alcanzar la desinfección higiénica correcta. Estos equipos además cuentan con un ciclo especial de higiene. Adicionalmente los lavavajillas Hobart pueden programarse para obtener un lavado higiénico el cual garantiza la temperatura en la superficie de los elementos (cristal, loza, ollas, … etc.) de 71ºC, máxima temperatura alcanzada en superficie en la máquina que no sea autoclave por lo que tras este proceso de lavado quedan eliminados virus y bacterias.
*Todos incluyen dosificador de abrillantador y detergente así como bomba de desagüe
SOLUCIONES EN ABATIDORES
Proponemos sistemas de abatidores de temperatura con programas de descongelación que
ofrecen total garantía higiénico-sanitaria en tiempos de dos a tres horas.
MAQUINAS DE ENVASADO
Máquinas de envasado al vacío para cocinar a baja temperatura y extender la caducidad de
los alimentos. Ahorra tiempo. Ahorra energía. Envasar nunca había sido tan fácil.
SOLUCIONES PARA UTENSILIOS
Con los armarios de desinfección de cuchillos tendrás tu cuchillería totalmente desinfectada.
Y para otras herramientas os proponemos los armarios de desinfección de utillaje y calzado
por ozono.
SOLUCIONES EN TRANSPORTE
A la hora de transportar comida preparada de forma cómoda y segura, cuentamos con los
equipos para el transporte isotérmico. Son la solución perfecta para mantener la temperatura
e higiene.
SOLUCIONES DE SEGURIDAD
Los termómetros de infrarrojos homologados y certificados (CE y FDA)
PARA AMBIENTES CON PERSONAS
Para desinfección de virus, hongos y bacterias. Genera de 0.5gO³/H a 8gO³/H. Superficie cubierta: hasta 40m². Cuenta con modo bluetooth para configurar programas en distintas franjas horarias durante la semana. Además es configurable para ambientes sin personas generando 8gO³/H
PARA AMBIENTES SIN PERSONAS
Para desinfección de virus, hongos y bacterias. Además eficaz contra insectos (polillas, pulgones gorgojos y chinches) y repele cucarachas y arañas. Superficie cubierta: hasta 150m³. Incluye temporizador y doble turbina, descarga por corona silenciosa refrigerada por aire.
8g O3/H
16g O3/H